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果疏簡便快速脫皮方法技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:247


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果蔬外層表皮原具有較重要的生理作用和保護(hù)作用,在生長期間,它擔(dān)負(fù)著傳輸二氧化碳、氧氣、水分等營養(yǎng)成分,并保護(hù)果蔬不受損傷;采摘之后,它起著呼吸、維持生命活動(dòng)、防止破碎的作用。而在加工時(shí),由于果蔬皮大多數(shù)不宜食用或影響感官、影響加工等,需要去皮。去皮一般有人工、機(jī)械、化學(xué)等方法,人工方法較費(fèi)時(shí)費(fèi)力,且
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