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李干的加工方法技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:281


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1.原料處理選用果形中等、果皮薄,核小,肉質(zhì)致密、纖維少、含糖量在10%以上的充分成熟的李果。為了去除果實(shí)表皮的蠟質(zhì),需要進(jìn)行浸堿處理,將果實(shí)用濃度為0.25%—1.5%的
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