分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：202
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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蘋果渣是蘋果加工廠的副產(chǎn)物。我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國，2002年蘋果年產(chǎn)量為2550萬t，占世界總產(chǎn)的40%以上，可產(chǎn)生蘋果渣300多萬t，蘋果渣的總產(chǎn)量十分可觀。鮮蘋果渣含水量在70%～80%，極易腐敗變質(zhì)，既污染環(huán)境又造成浪費(fèi)。為了充分利用這一巨大資源。為了有效解決這一問題，在國家“863”項(xiàng)目資金的資助下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院采用現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)平衡理論相結(jié)合的辦法，通過益生菌的作用和強(qiáng)化營養(yǎng)平衡，研制出了果渣發(fā)酵飼料，使蘋果渣成為增奶、增重的功能性飼料產(chǎn)品。該項(xiàng)技術(shù)于2003年6月通過了農(nóng)業(yè)部部級成果鑒定，達(dá)到國際先進(jìn)水平。該項(xiàng)技術(shù)的成功開發(fā)，既使蘋果渣變廢為寶，保護(hù)環(huán)境，又為快速發(fā)展的草食動物養(yǎng)殖業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的飼料，最終將促進(jìn)果業(yè)和畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。同時，蘋果發(fā)酵飼料的研制成功對于增加畜禽產(chǎn)品的安全性及提高人們的健康水平，均具有重大的經(jīng)濟(jì)意義和社會效益。一、果渣發(fā)酵飼料的研制技術(shù)路線1.選用先進(jìn)的發(fā)酵工藝根據(jù)蘋果渣的特點(diǎn)，利用微生物發(fā)酵工程，主要從酵母菌和納豆芽孢桿菌等益生菌中進(jìn)行多種菌種的篩選研究，最終選定復(fù)合釀酒酵母等接種于蘋果渣中，調(diào)控微生物所需營養(yǎng)、溫度、濕度、pH值和其他條件，于30h完成發(fā)酵過程；在發(fā)酵過程中消除或減少了蘋果渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和農(nóng)藥殘留，同時提高了酸性和中性洗滌纖維的消化率，
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