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陳皮梅的加工技術(shù)技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:269


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陳皮梅制品屬?zèng)龉?,它的原料是半成品梅胚,而不是新鮮梅果。加工工藝如下:1、梅胚脫鹽:用流動(dòng)水脫鹽比用靜水脫鹽快速,但需水量多,用哪種方法脫鹽要看具體條件來定。一般脫鹽要求梅胚含2%左右的食鹽,即口嘗感覺出有少許咸味,脫鹽便可結(jié)束。然后把梅胚在6
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