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西瓜貯藏保鮮法技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:223


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一、西瓜的采收及采后處理1.品種的選擇:選擇瓜肉致密、含糖量高、瓜皮厚而堅(jiān)韌的品種。2.成熟度:采時(shí)以八成熟左右為好,生瓜或過熟的瓜都不利于貯藏。3.采摘時(shí)間:采前7—10天停止灌水,摘瓜時(shí)間應(yīng)在清晨或午前,切忌在烈日下氣溫較高時(shí)采收。4.采摘方法:采摘時(shí)應(yīng)帶2—3厘米的瓜柄,保留一段藤蔓和3—4片葉。在采摘和運(yùn)輸?shù)倪^程中,要輕拿輕放,避免顛簸、振動(dòng)和擠壓,以免造成表面上難以發(fā)覺的內(nèi)傷,這種內(nèi)傷在貯藏的過程中極
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