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五香鵪鶉的加工技術技術
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五香鵪鶉顏色醬紅,營養(yǎng)豐富,風味獨特,方便衛(wèi)生,很受消費者歡迎?! 〖庸の逑泫g鶉的主要原料及配比是:每50千克鵪鶉,用醬油5千克、鹽13.5千克(12.5千克用于腌制,1千克用于鹵煮)、糖1千克、黃酒500克、味精200克、亞硝酸鈉5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、蔥100克
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