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寧式白糖酥餅技術

分類:食品飲料 點擊量:429


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寧式白糖酥餅,式樣精細,色白略帶微黃,酥層均勻,薄而不碎。原料配方皮子:面粉10.5公斤熟豬油3.25公斤飴糖0.75公斤油酥:面粉5.5公斤熟豬油3公斤餡料:熟面粉7.5公斤熟芝麻屑1.5公斤豬板油5公斤綿白糖10公斤瓜子仁0.75公斤黃丁0.25公斤桂花0.5公斤核桃仁1公斤精鹽
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