分類：食品飲料 點擊量：238
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、《PCT國際專利》公布了一項由脫脂大豆餅生產代替肉類食品的方法。制作方法先將豆餅破碎用水萃??；調pH值4.5～8.0，并加熱到80～170℃，使蛋白沉淀。該沉淀是一種鮮嫩、光滑的膠凝物，用作肉類增補劑。
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